Dobór stołu na cztery osoby przekłada się bezpośrednio na komfort gości i sprawność obsługi kelnerskiej. Zbyt mały blat sprawia, że talerze nachodzą na siebie i psują wrażenie z posiłku, a zbyt duży zabiera cenne metry w sali. Właściwe wymiary, kształt oraz wysokość decydują o tym, ile nakryć zmieści się na blacie i jak swobodnie usiądą przy nim goście. Od czego więc zacząć, aby wybór okazał się trafiony na lata?

O czym należy pamiętać wybierając stół do restauracji na 4 osoby?

Przy zakupie stołu do lokalu gastronomicznego trzeba spojrzeć na kilka spraw jednocześnie. Blat musi pomieścić pełne nakrycie dla każdego gościa, czyli talerz główny, sztućce, szklankę oraz kieliszek, a do tego zostawić miejsce na koszyk z pieczywem czy karafkę. Powierzchnia powinna być odporna na wilgoć, wysoką temperaturę i częste mycie środkami dezynfekującymi, ponieważ w restauracji blaty pracują od otwarcia do zamknięcia.

Warto również pamiętać o konstrukcji nóg. Stół na czterech nogach jest stabilniejszy, jednak potrafi utrudniać gościom swobodne rozłożenie kolan, w szczególności przy narożnikach. Podstawa centralna daje więcej miejsca dla siedzących, choć wymaga solidnego dociążenia, aby blat się nie chybotał. Materiał wykończenia, waga oraz łatwość przesuwania mają znaczenie wtedy, gdy sala często zmienia układ pod rezerwacje grupowe.

pagina 104 105 scudo.scudohigh.scudodouble contract2018

Jaka szerokość stołu do restauracji dla 4 osób będzie najlepsza?

Szerokość blatu określa, ile przestrzeni przypada na osoby siedzące naprzeciw siebie. Dla stołu prostokątnego przeznaczonego dla czterech gości rekomendowana szerokość mieści się w przedziale od 80 do 90 centymetrów. Taki wymiar pozwala ustawić dwa talerze naprzeciwko siebie i zostawić pas na środku na wspólne dodatki, bez ryzyka, że nakrycia będą się stykać.

Węższe blaty, rzędu 70 centymetrów, sprawdzają się w ciasnych bistrach oraz kawiarniach, gdzie serwuje się głównie napoje i lekkie przekąski. W restauracji z pełnym menu warto jednak wybrać szerszy blat, ponieważ dania serwowane na dużych talerzach potrzebują odpowiedniej powierzchni. Zbyt wąski stół wymusza na gościach ciągłe przestawianie naczyń i obniża komfort całego posiłku.

Jaka długość stołu do restauracji dla 4 osób będzie najlepsza?

Długość blatu do stołu dla 4 osób decyduje o tym, jak wygodnie usiądą osoby obok siebie po dłuższym boku. Dla czterech gości optymalna długość stołu prostokątnego wynosi od 120 do 140 centymetrów. Przy takim wymiarze każdy siedzący dysponuje szerokością około 60 centymetrów, a więc przestrzenią wystarczającą, aby nie ocierać się łokciami o sąsiada.

Krótsze blaty, około 110 centymetrów, są akceptowalne w lokalach z ograniczoną powierzchnią, jednak sprawdzają się lepiej w szybkiej gastronomii niż przy wielodaniowych kolacjach. Dłuższy stół daje swobodę i pozwala elegancko rozłożyć nakrycia, a przy okazji ułatwia kelnerowi podanie oraz sprzątanie talerzy. Trzeba przy tym zadbać o proporcje między długością a szerokością, aby stół prezentował się harmonijnie i nie wyglądał na przewymiarowany względem sali.

Jaka wysokość stołu do restauracji dla 4 osób będzie najlepsza?

Wysokość stołu wpływa na postawę gości oraz na dopasowanie do krzeseł do restauracji. Standardowa wysokość blatu w restauracji mieści się w przedziale od 73 do 76 centymetrów i dobrze współgra z klasycznymi krzesłami, których siedzisko sięga około 45 centymetrów. Taki układ zapewnia naturalne ułożenie rąk podczas jedzenia i pozwala wsunąć nogi pod blat.

Inne rozwiązania spotyka się w barach oraz strefach koktajlowych. Do wysokich stołów o wysokości od 105 do 110 centymetrów dostawia się hokery zamiast krzeseł, z którymi tworzą bardziej nieformalny klimat, dobrze pasujący do spotkań przy przekąskach. Przy wyborze wysokości warto zawsze zestawić blat z konkretnym modelem krzeseł, ponieważ nawet kilka centymetrów różnicy potrafi wpłynąć negatywnie na wygodę siedzenia i zepsuć wrażenie z wizyty.

Jaki kształt stołu do restauracji wybrać na 4 osoby – okrągły, kwadratowy czy prostokątny?

Kształt blatu odpowiada za charakter sali oraz za sposób wykorzystania dostępnej powierzchni. Stół kwadratowy o boku od 80 do 90 centymetrów doskonale sprawdza się przy czterech osobach, ponieważ każdemu gościowi przypada osobny bok i równa ilość miejsca. Taki blat łatwo zestawić w większe zespoły pod rezerwacje grupowe, więc świetnie odpowiada na zmienne potrzeby lokalu.

Stół okrągły o średnicy od 90 do 110 centymetrów buduje kameralny nastrój i sprzyja rozmowie, ponieważ wszyscy siedzący widzą się nawzajem. Brak ostrych narożników ułatwia poruszanie się między stolikami i podnosi bezpieczeństwo w zatłoczonej sali. Ograniczeniem bywa jednak trudność w zestawianiu takich blatów ze sobą, gdy trzeba obsłużyć większe towarzystwo.

Stół prostokątny to najbardziej praktyczny wybór dla lokali, w których liczy się efektywne wykorzystanie ścian i przejść. Blaty tego typu ustawia się rzędami przy oknach czy kanapach i tworzy uporządkowany, pojemny układ sali. Przy podejmowaniu decyzji warto rozważyć styl restauracji, wielkość pomieszczenia oraz przewidywany profil gości, aby wybrany kształt wspierał zarówno estetykę wnętrza, jak i codzienną pracę obsługi.