Wyposażenie sali restauracyjnej wymaga rozsądnych decyzji, ponieważ meble wpływają zarówno na komfort gości, jak i na organizację pracy obsługi. Większe grupy rezerwują miejsca na uroczystości rodzinne, spotkania firmowe oraz kolacje ze znajomymi, a lokal musi być na to przygotowany. Odpowiedni mebel pozwala wygodnie usadzić wszystkich uczestników spotkania i zapewnia kelnerom swobodny dostęp do każdego nakrycia. Jak zatem wybrać stół na 10 osób do restauracji, aby sprawdził się w codziennej pracy lokalu?

Jaki stół wybrać na 10 osób do restauracji?

Najlepszym rozwiązaniem dla dziesięcioosobowej grupy jest solidny stół prostokątny lub owalny z blatem odpornym na wilgoć, wysoką temperaturę i zarysowania. Prostokątny kształt ułatwia ustawienie mebla wzdłuż ściany lub na środku sali, a owalny sprzyja rozmowie, ponieważ goście lepiej się widzą i słyszą.

W lokalach o eleganckim charakterze dobrze prezentują się również stoły okrągłe. Trzeba jednak pamiętać, że okrągły blat dla dziesięciu osób zajmuje sporo miejsca i sprawdzi się głównie w przestronnych salach bankietowych. Duże znaczenie ma także konstrukcja podstawy. Nogi umieszczone w narożnikach ograniczają liczbę wygodnych miejsc, natomiast centralna kolumna lub dwie masywne podpory pozwalają dosunąć krzesła w dowolnym punkcie. Stabilność dużego mebla jest absolutnie kluczowa, ponieważ blat zapełniony zastawą, napojami i daniami waży naprawdę dużo.

Jakie wymiary powinien mieć stół na 10 osób do restauracji?

Stół prostokątny dla dziesięciu gości powinien mieć minimum 240–280 cm długości i 90–100 cm szerokości. Takie wymiary wynikają z prostego przelicznika – jedna osoba potrzebuje około 60–70 cm szerokości blatu na swobodne ułożenie talerza, sztućców i szklanki. Przy krótszym blacie łokcie sąsiadów zaczynają się stykać, a goście czują dyskomfort już po kilkunastu minutach.

W przypadku modelu okrągłego średnica nie powinna być mniejsza niż 180 cm, a wersja owalna sprawdzi się przy długości około 260 cm i szerokości 110 cm. Same wymiary blatu to jednak nie wszystko. Wokół mebla należy zachować co najmniej 80–100 cm wolnej przestrzeni, aby goście mogli wygodnie odsunąć krzesła, a kelnerzy swobodnie serwować potrawy. Ten zapas trzeba uwzględnić już na etapie planowania sali.

Jak dobrać wysokość stołu na 10 osób do restauracji?

Standardowa wysokość stołu restauracyjnego wynosi 74–78 cm i taka wartość sprawdza się w zdecydowanej większości lokali. Jest ona dopasowana do typowych krzeseł o wysokości siedziska 45–48 cm. Między siedziskiem a spodem blatu powinno być około 27–30 cm wolnej przestrzeni, aby goście o różnym wzroście mogli wygodnie usiąść i założyć nogę na nogę.

W strefach barowych coraz częściej pojawiają się wysokie stoły o wysokości 105–110 cm, przeznaczone do hokerów. Przy dziesięcioosobowej grupie takie rozwiązanie jest jednak męczące, zwłaszcza podczas kilkugodzinnych uroczystości, więc do długich spotkań przy jedzeniu lepiej wybrać klasyczną wysokość blatu.

inox family 01

Jaki materiał będzie najlepszym wyborem na stół na 10 osób?

Do intensywnie eksploatowanej restauracji najlepiej nadają się blaty z laminatu HPL, litego drewna z lakierem odpornym na ścieranie lub ze spieku kwarcowego. Laminat HPL łączy niską cenę z wysoką odpornością na plamy, wilgoć i gorące naczynia, więc często wybierają go właściciele lokali o dużej rotacji gości. Lite drewno, na przykład dąb lub jesion, buduje prestiż wnętrza i pięknie się starzeje, ale wymaga regularnej pielęgnacji oraz ostrożności przy kontakcie z gorącymi naczyniami.

Spiek kwarcowy to najbardziej wytrzymała opcja dostępna na rynku. Materiał ten nie chłonie płynów, nie rysuje się i znosi bezpośredni kontakt z rozgrzanym garnkiem. Jego wadą jest wysoka cena oraz spory ciężar, więc konstrukcja podstawy musi być odpowiednio masywna.

Podstawę dużego stołu warto zamówić ze stali malowanej proszkowo lub z litego drewna o grubym przekroju. Niezależnie od wybranego materiału trzeba sprawdzić, czy producent oferuje atesty do użytku komercyjnego, ponieważ meble przeznaczone do domu szybko ulegają zniszczeniu w warunkach gastronomicznych.

Czy warto wybierać stoły rozkładane do restauracji?

Stoły rozkładane to bardzo praktyczne rozwiązanie dla lokali, w których liczba gości zmienia się z dnia na dzień. Na co dzień taki mebel może obsługiwać sześć osób, a po rozłożeniu dodatkowych wkładek pomieści dziesięć lub nawet dwanaście nakryć. Dzięki takiej elastyczności można lepiej wykorzystać powierzchnię sali i przyjmować zarówno pary, jak i duże rezerwacje bez przemeblowania całego wnętrza.

Przy zakupie należy zwrócić uwagę na jakość mechanizmu. Prowadnice powinny być metalowe, a wkładki na tyle lekkie, aby jedna osoba mogła je zamontować bez pomocy. Tani mechanizm szybko się wyrabia i zaczyna blokować, a w gastronomii liczy się czas przygotowania sali. Warto również sprawdzić, czy rozłożony blat zachowuje pełną stabilność i czy łączenia nie tworzą wyczuwalnych szczelin. Dobrze wykonany stół rozkładany służy przez lata i realnie zwiększa możliwości lokalu.