Stół służy nam w wielu sytuacjach, przede wszystkim jednak do gromadzenia się oraz podawania i spożywania przy nim jedzenia. Przy stole w jadalni spotyka się cała rodzina, by dyskutować, celebrować, czasem pracować i uczyć się a, nader wszystko, ucztować. Z podobnego założenia wychodzą restauratorzy planując wnętrza swoich lokali. Stoły restauracyjne mają przywoływać na myśl rodzinne spotkania, w restauracyjnej scenerii będą jednak tworzyć swoiste wyspy, przy których zgromadzą się poszczególni goście. Muszą oni czuć się swobodnie i mieć optymalną ilość miejsca, by móc się rozgościć, muszą też czuć, że otaczające ich wyposażenie tworzy właściwe okoliczności tak do rodzinnej kolacji, biznesowego spotkania, jak i niezobowiązującego wypadu z przyjaciółmi na pogaduchy, drinka i coś na ząb. Design stołów do restauracji powinien więc mieć w sobie coś szczególnego, siada bowiem przy nich codziennie nawet kilkaset osób i każda z nich powinna poczuć się wyjątkowo.
Jak wybrać stoły do restauracji?
Stoły do restauracji powinny być wygodne w użyciu i dla obsługi, i dla gości, stabilne i wytrzymałe (będą intensywnie użytkowane) oraz łatwe w utrzymaniu, ale przede wszystkim powinny być dopasowane do wystroju restauracji oraz do innego jej wyposażenia, przede wszystkim krzeseł. Stoły i krzesła muszą być nieodzowną częścią aranżacji wnętrza, przy nich przecież będą ucztować nasi goście! Niech również będą reprezentacyjne, wszak do restauracji nie chadza się na co dzień. Należy jednak pamiętać, że restauracja to nie tylko dania główne, to również serwis śniadaniowy, popołudniowe lunche, kawy, desery, mniej formalne spotkania biznesowe, czasem nawet przestrzeń do pracy, stoły restauracyjne powinny się dobrze prezentować i służyć w tych okolicznościach.
Mobilność i funkcjonalność stołów restauracyjnych
Jeśli chodzi o mobilność i funkcjonalność, stoły do restauracji należy wybierać tak, by powiększały możliwości aranżacyjne lokalu i dawały się bezproblemowo przestawiać i magazynować (na przykład w razie potrzeby składać i transportować lub rozkładać na przyjęcie większej grupy gości). Powinny pomieścić na swej powierzchni stosowną liczbę talerzy i zastawy, powinny też uwzględniać swym kształtem siadanie przy nich w różnych konfiguracjach. Przeciętnie na jedną osobę przy stole powinno wypadać około 60 cm szerokości blatu i 40 cm jego głębokości. Wybierając model stołu do restauracji dobrze jest wziąć pod uwagę powyższe sugestie.
Estetyka a funkcjonalność
Stoły nie tylko służą praktycznym celom, ale także budują atmosferę restauracji. Dobrze zaprojektowany stół może stać się kluczowym elementem wnętrza, wpływając na doświadczenie gości. Ważne jest, aby stół pasował do stylu restauracji – od eleganckiego minimalizmu, przez styl industrialny, po przytulne rustykalne klimaty. Goście powinni czuć, że każdy element wnętrza jest starannie przemyślany, a stół to centralny punkt, który przyciąga uwagę.
Wybór stołów to także decyzja o jakości materiałów. Stoły z naturalnego drewna, szkła czy metalu mają swoje zalety i wady. Drewno daje ciepły, naturalny wygląd, ale wymaga odpowiedniej pielęgnacji. Szkło może dodać elegancji, ale jest bardziej podatne na zarysowania. Metal, choć wytrzymały, może być zimny w odbiorze. Właściwy dobór materiałów wpływa nie tylko na estetykę, ale także na trwałość stołów w codziennym użytkowaniu.